Le bio entre dans notre cantine

Petit à petit, le bio s'installe dans la cantine du collège Sisley. C’est une réalité. Lors de leur dernière AG au collège, les délégués des parents d’élève ont eu confirmation de la part de la direction et de la gestionnaire de l’intégration progressive du bio dans les menus du restaurant scolaire. Nous nous sommes entretenus avec une des délégués à ce propos. Les informations que nous avons transmises ont bien été prises en compte et seront utiles au collège pour travailler à cette évolution. Régulièrement, depuis quelques semaines, nos enfants se voient proposer des yahourts et du pain bio. C'est un petit début certes, mais annonciateur d'une évolution. 
Comme nous le soutenons depuis longtemps, il est nécessaire d’être vigilants et exigeants concernant l’alimentation de nos enfants et plus généralement concernant les modes d’alimentation et de production. “Le bio et le local” sont, sans conteste, les solutions pour réduire l’impact sur notre environnement tout en garantissant la qualité et la diversité.

Passer par une société qui agit comme une centrale d’achats et peut fournir en quantité des produits AB sans que le coût soit trop important nous semble une première étape positive ; c'est ce que nous avons proposé au collège. Toutefois, cette solution ne doit pas se substituer à un travail en amont entre les restaurants des collectivités et les producteurs et éleveurs de la région correspondante. C’est là que réside tout l’enjeu de l’avenir de notre alimentation et c’est ce que l’association “Oui au biO” défend et soutient.