Plus de bio à la cantine de Moret...

Nous connaissons des avancées sur le “bio à la cantine de Moret”. Nous sommes en contact avec des délégués de parents d’élève du collège Sisley qui nous ont informés de certaines décisions. Dans un premier temps, il semble qu’un excédent du budget de fonctionnement de la cantine soit dédié à l’achat de laitages bios. Lors du dernier CA, a été aussi évoqué un appel d’offre pour “formaliser” l’introduction progressive de produits issus de l’AB. Le principal problème, en dehors du coût, demeure justement le manque d'offres. Les producteurs bios locaux (ou régionaux) ne sont pas en mesure de fournir suffisamment pour 700 repas quotidiens à moins de mettre en place un partenariat au long terme bien en amont.
Nous avons transmis à une délégues des parents d'élèves, à destination de la direction du collège, les coordonnées d’une entreprise travaillant sur le sud 77 avec laquelle nous avons été en contact et qui peut servir de centrale d’achats. Elle fournit déjà les cantines de Montereau et est en capacité de faire de même pour Moret puisqu’il s’agit de son secteur. Le prochain CA du collège Sisley se tient courant juin et il semble qu’il y ait une véritable volonté de leur part d’introduire - plus régulièrement qu’il ne l’a été fait jusqu’à présent - des produits bios dans les menus. Nous nous en félicitons et nous mettrons, bien évidemment, en ligne toute nouvelle info concernant le dossier.