Pour une cantine bio (3)

Le point sur l'avancement de notre projet. Le 21 mai, nous avons rencontré Michel Bénard, conseiller général pour le canton de Moret et maire de Veneux. En substance, le Conseil général est convaincu de l'intérêt d'introduire des aliments bio dans les cantines mais "ça sera long à mettre en place". Comprenons que face à une demande croissante, les politiques amorcent le virage, mais doucement... A leur décharge, nous dirons que processus est long car les intervenants nombreux et les intérêts divergeants. Par exemple, le CG finance le collège mais il n'est pas décisionnaire sur la manière dont le budget est utilisé. Les appels d'offres concernant l'approvisionnement du restaurant scolaire répondent à un cahier des charges fourni par l'Education nationale. En substance, c'est le domaine de compétence du gestionnaire de l'établissement.

Michel Bénard nous a dit être conscient de l'importance de la démarche du passage au bio pour divers raisons, surtout environnementales (pour lui). Des opérations d'introduction de produits bio dans les collèges sont effectués à échelle régionale, mais tout cela demeure à l'état de test. C'est trop peu ! Et pour nous, la volonté n'y est pas. C'est pour cela que nous voulons agir à l'échelle locale.

Notre prochaine étape, une réunion avec les fédérations de parents d'élèves et une avec des membres du collège Sisley (la directrice, la gestionnaire et le chef-cuisinier).